U.O.C. Igiene degli Alimenti di Origine Animale

Direttore: Dott. G. Luca La Mensa

Sede: Via Cusmano 1, Palazzina "B" - Caltanissetta

Tel. 0934/506167 fax 0934/506021

E.mail: vet.alimenti@asp.cl.it

Si riceve ogni giorno dalle ore 8.00 alle ore 13.00 previo contatto telefonico.

Trasparenza delle attività di controllo ufficiale sulla sicurezza alimentare

• Criteri per la programmazione dei controlli ufficiali
• Controlli svolti nell'anno 2014 

Regolamento CE 853/04 - Stabilimenti che trattano alimenti di origine animale

• Procedure e modulistica per il riconoscimento ai sensi del Reg. CE 853/04 degli stabilimenti che trattano alimenti di origine animale 

Indicazioni operative per i produttori di miele

• Linee guida per il settore apistico
• Modello di autocertificazione/relazione tecnica azienda apistica Reg.CE 852/2014

Informazioni sull'U.O. Igiene degli Alimenti di Origine Animale

L'Unità Operativa Complessa "Igiene degli Alimenti di Origine Animale" è parte del Dipartimento di Prevenzione Veterinario dell'ASP di Caltanissetta.

Ha quattro uffici principali, nei Comuni sede di Distretto Sanitario: Caltanissetta, Gela, San Cataldo e Mussomeli, e varie altre sedi in presidi sanitari dislocati sul territorio.

E' composta da Veterinari, specialisti in discipline inerenti l'igiene degli alimenti di origine animale, e da Tecnici della Prevenzione.

L'U.O. eroga prestazioni su richiesta sia agli Enti pubblici che direttamente ai Cittadini e d'iniziativa propria anche su direttive dell'Assessorato Regionale alla Sanità, del Ministero della Salute e della Comunità Europea o in collaborazione con l' Autorità Giudiziaria.

Prestazioni erogate su richiesta:

• certificazioni, pareri, nulla osta
• istruzione pratiche Dichiarazioni Inizio Attività (DIA) per la registrazione delle imprese alimentari
• Istruzione pratiche di autorizzazione stabilimenti per la produzione, trasformazione o deposito di alimenti di o.a. per il riconoscimento comunitario
• interventi su richiesta di Enti esterni
• Didattica e tutoring

Larga parte delle prestazioni della struttura vengono erogate negli stabilimenti di macellazione, nei quali è obbligatoria la presenza del Veterinario durante lo svolgimento di tutte le operazioni ed ogni singolo capo animale viene obbligatoriamente controllato prima, durante e dopo la macellazione.

Attività erogata nei macelli:

• ispezione macellazione bovini
• ispezione macellazione equini
• ispezione macellazione ovi-caprini
• ispezione macellazione agnelli/capretti
• ispezione macellazione suini
• certificazioni
• campionamenti per i test tse bovini
• campionamenti per i test tse ovini e caprini

Le prestazioni d'iniziativa propria riguardano principalmente compiti di Polizia Giudiziaria di vigilanza sugli impianti di vendita, somministrazione, produzione, deposito di alimenti di origine animale presenti sul territorio, a volte si svolgono in collaborazione o con l'ausilio dei Carabinieri del NAS o di altri Organi di Polizia Giudiziaria.

Attività d'iniziativa propria:

• Controlli nei depositi di alimenti
• Controlli negli esercizi di vendita
• Controlli nei laboratori di lavorazione degli alimenti (Latte, Miele, prodotti di gastronomia)
• Controlli nei laboratori di sezionamento carni
• Controlli negli stabilimenti di deposito e lavorazione dei prodotti ittici
• Controlli agli scambi con Paesi CEE
• Campionamenti sul territorio
• Controlli mezzi di trasporto/vendita alimenti
• Controlli nei laboratori d'analisi che effettuano l'analisi degli alimenti

COSA OFFRIAMO

DOVE SIAMO